研究实践
基于快速比色测定法的黑枸杞真假鉴别与花青素含量检测设备研制
----第三十三届江苏省青少年科技创新大赛 中学科技创新成果项目
| 项目编号 | 学科分类 | 竞赛组别 | 项目类型 | 代表队 | 关键词 |
| LS222003T | 生命科学 | 初中组 | 集体项目 | 江苏 | 检测仪 含量检测 真假鉴别 比色法 花青素 黑枸杞 |
项目简介：
本项目的目的在于寻找一种在日常生活中使用便捷，成本可控的鉴别黑枸杞真假，测定花青素含量的方法，并研制相关检测设备。首先，我们研究花青素在不同酸碱度溶液中的呈色特性，选定合适的显色试剂和中和试剂，利用花青素在不同酸碱度溶液中的颜色变化来鉴别黑枸杞真假；其次，我们利用显色试剂，配制50mg/L至1500mg/L，共30种等间隔浓度的花青素溶液，采录制作色卡，建立颜色RGB数值与花青素溶液浓度对照表；最后，我们将对照表植入微处理器，利用颜色传感器，测量花青素溶液颜色，自动搜索与之色差最小的色卡，读取其所对应的花青素浓度值，并换算为待测物质的花青素含量，从而完成快速自动检测。目前花青素含量检测需要在专业实验室中完成的，成本高，难度大，耗时长。本项目的成果则将这一工作做到了立等可取，成本降低至不足百元，日常生活中普通人均可操作，并且也适用于其他植物花青素的鉴别与检测。