研究实践
食用菌中重金属元素含量的测定
----第三十届江苏省青少年科技创新大赛 中学科技创新成果项目
| 项目编号 | 学科分类 | 竞赛组别 | 项目类型 | 代表队 | 关键词 |
| CH193015 | 化学 | 高中组 | 个人项目 | 江苏 | 重金属元素 AES ICP 食用菌 分析化学 |
项目简介：
本项目立足于食品安全行业中重金属元素检测，以食用菌为对象开展了重金属有害元素的浓度测定，以此了解全国各地的食用菌食品安全情况。经过对比分析化学常用方法，最后选择ICP-AES法，电感耦合等离子体原子发射光谱法进行测定，利用回归分析的数学仪器分析，最终可以测得来自全国各地试样中三种有害元素铅(Pb)，镉（Cd）和砷（As）的浓度，并且与食品安全国家标准比对，得出多数试样有害元素不超标且无害与人体，可以放心使用的结论。