研究实践
借助“微距＋投屏”探究谷氨酸的两性
----第三十六届江苏省青少年科技创新大赛
| 项目编号 | 学科分类 | 竞赛组别 | 项目类型 | 代表队 | 关键词 |
| CH253011 | 化学 | 高中组 | 个人项目 | 江苏 | 可视化 两性性质 谷氨酸 微距+投屏 |
项目简介：
创意来源：当前高中化学、生物课本上缺少氨基酸的制备与性质实验案例。我们尝试由味精制备谷氨酸，进一步求证谷氨酸的两性。借助“微距+投屏”，清晰放大实验过程，便于师生观察现象。
研究内容：
1、以味精为原料制备谷氨酸。
2、将谷氨酸分别与盐酸和氢氧化钠溶液反应，求证谷氨酸的两性。
3、借助微距+投屏，将化学变化清晰放大呈现，见证谷氨酸结晶从无到有、悄然生长的美妙过程，以及晶体被盐酸和氢氧化钠溶液瞬间瓦解的奇幻景象。
创新点：
1、微距镜头在晶体生长研究中的突破性应用：将微距镜头用于谷氨酸晶体生长观察，捕捉传统方法难以分辨的微观细节，为结晶优化提供了数据支持。
2、实时投屏提升实验互动性与可理解性：投屏技术放大并同步展示微观变化，打破传统实验局限，学生参与度显著提升。
3、可视化技术深化结晶动力学与两性性质探索：系统分析不同pH下的结晶和溶解行为，为氨基酸两性研究开辟新方向。